ร้าน“ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปู่โย่ง ลอยฟ้า“ดอยสะเก็ด จ.เชียงใหม่ บริหารโดยพ.ต.ท.วรภาส ศรีอ่อน (เสี่ยเริ่ม) รองผกก.ป.สภ.นาหวาย ปฏิบัติราชการกองกำกับการสืบสวนตำรวจภูธร จ.เชียงใหม่เปิดร้าน “ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปู่โย่ง ลอยฟ้า” ดอยสะเก็ด โดยเริ่มเปิดบริการ ตั้งแต่วันที่ 1 ธันวาคม 2563 มีก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นหมู - เนื้อ บรรยากาศภายในร้าน“โล่งเย็น สบาย สะอาด“
พ.ต.ท.วรภาส ศรีอ่อน เปิดเผยว่า การริเริ่มทำร้านก๋วยเตี๋ยวเพื่อเสริมอาชีพนั้น เริ่มจากการที่ชอบปลูกผักและเคยเปิดร้านก๋วยเตี๋ยวก่อนหน้านั้นที่จะมาเปิดบริเวณ แม่ก๊ะ ดอยสะเก็ดนี้ ร้านก๋วยเตี๋ยวเราจะเน้นเรื่องการบริโภคผัก เนื่องจากผักที่เราใช้ในร้านจะเป็นผักที่เราเพราะปลูกเองทั้งหมด เพื่อให้ลูกค้าได้คุณประโยชน์มากที่สุด เนื่องจากนั้นเรายังนำผักที่ขึ้นชื่อว่าเป็นราชินีของผักใบเขียวอย่าง “คะน้าเคล” สำหรับคนทานปักอาจจะรู้จักดีแต่คนทั่วไปอาจจะยังไม่รู้จักถึงคุณสมบัติผักตัวนี้มากนัก “คะน้าเคล” เป็นผักที่มีคุณประโยชน์มากมายในเรื่องของแคลเซียมสูงกว่านมหลายเท่าซึ่งคะน้าเคลมีระยะเวลาตั้งแต่การปลูกจนถึงหนึ่งปีเราสามารถเด็ดใบมาปรุงอาหารได้อย่างต่อเนื่องอีกด้วย
ร้านก๋วยเตี๋ยว ได้นำ”ลูกชิ้นปู่โย่ง” ลูกชิ้นชื่อดังจากจังหวัดลำปางมาเป็นตัวชูโรง ซึ่งคนทั่วไปคงทราบดีว่ารสชาติกลมกล่อมอร่อยอยู่แล้ว ก่อนปรุงรสชาติตามความชอบ ย้ำนิดนึงว่า พริกที่นี่มีรสชาติค่อนข้างเผ็ดมาก ลูกค้าที่ไม่ชอบรับประทานเผ็ดควรชิมก่อนปรุงค่ะ ก๋วยเตี๋ยวราคาอยู่ที่ ก๋วยเตี๋ยวหมูชามละ 40 บาทก๋วยเตี๋ยวเนื้อชามละ 50 บาทสามารถแวะมาชิม และชมแปลงเพาะปลูกผักรอบบริเวณร้านได้ด้วย
นอกจากนี้ ทางร้านมีบริการเช่าหม้อก๋วยเตี๋ยวไปลวกเอง และรับจัดเลี้ยงนอกสถานที่ 100 ชามขึ้นไป คิดชามละ 45 บาท หรือ แยกออกเป็นชุดชุดเล็กสาม 10 -40 ชามมัดจำอุปกรณ์ 1,200 บาทชุดกลาง 60 -80 ชามมัดจำก่อน 1,500 บาทชุดใหญ่ 100 – 120 ชามมัดจำอุปกรณ์ 2,000 บาท ลูกค้าท่านไหนสนใจสามารถสอบถามทางร้านได้ค่ะ
ร้านก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปู่โย่ง ลอยฟ้า ตั้งอยู่ที่ บ้านแม่ก๊ะใต้ ต.ตลาดใหญ่ อ.ดอยสะเก็ด จ.เชียงใหม่ อยู่ระหว่างกึ่งกลางถนนบ่อสร้างดอยสะเก็ด เลยตลาดแม่คือ 1 กิโลร้านจะอยู่ขวามือตรงโค้ง มีที่จอดรถกว่างขวางสะดวกสะบาย รับประกันเรื่องสุขภาพผักที่ทางร้านปลูกเองแบบไร้กังวลเรื่องสารเคมี
ร้านเปิด –ปิด เวลา 08.00 น. - 16.00 น. เปิดบริการทุกวันไม่มีวันหยุด สอบถามเพิ่มเติม โทร. 080-296-4678, 081 -883 0699
